Empezamos a trabajar juntas hace más de 20 años, exactamente el año 2001, cuando la Isidora estaba terminando el colegio… ¡sí! Tenía tan solo 18 años y empezó a hacer tortas para las mamás de sus amigas. Al poco tiempo la cantidad de pedidos y de clientes fue creciendo, y ellos mismos empezaron a pedirle que brindara también un servicio de catering en las casas y oficinas. En ese momento, yo, la Pilar, que cursaba mi segundo año de Diseño, poco a poco, me incorporé al negocio.

Luego de algunos años, la casa de nuestros papás estaba completamente ‘invadida’, teníamos todos los espacios ocupados &, a nuestra mamá un tanto nerviosa, jajajaja…. Ese fue el momento de salir de la casa y empezar Clementina. 

Fue el 2007 cuando abrimos un pequeño local en la plaza Padre Letelier, el que al poco tiempo se transformó en un referente por su concepto de picnic restaurant. Durante estos años hemos hecho de todo, llegamos a operar 4 locales de forma paralela junto con nuestra empresa de banquetería, además de hacer muchas clases y armar nuestro propio laboratorio creativo y así poder desarrollar nuestro lado más visual.

Lo que nació como un proyecto muy personal, reflejo de lo que ha sido nuestra vida, una extensión de lo que pasa en nuestras casas día a día, sabemos que sigue siendo así. Buscamos hacer lo que nos gusta, donde nos sentimos cómodas y sentimos que podemos aportar y, es desde ahí, que somos clementina.

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